几丁质是做什么用的（几丁质的作用几丁质的作用主要有哪些？）

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1、 几丁质酶的抗真菌作用，可以对抗入侵植物的真菌病原体。

2、微生物几丁质酶主要由链霉菌和大多数真菌产生。

3、细菌分泌的几丁质酶主要用于真菌细胞壁的降解和重组，但在大多数产几丁质酶的真菌中，这种酶主要用于真菌细胞壁的形成。

4、只有在一些特定的寄生真菌中，如哈茨木霉和粘帚霉，胞外几丁质酶用于附着和降解目标菌丝。

5、这些抗真菌几丁质酶类似于植物几丁质酶，主要是内切几丁质酶。

6、由于肽聚糖和几丁质具有相似的结构，一些几丁质酶也具有溶菌酶活性。

7、主要用于食用。

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