塘坝鱼用什么鱼做好吃（塘坝鱼用什么鱼做最好吃）

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1、 塘坝鱼最好和草鱼一起煮。

2、 材料：草鱼500克黑豆腐100克芹菜20克豆瓣酱20克鸡蛋2个淀粉100克鸡精20克料酒10克蚝油5克葱姜蒜5克花椒2克干辣椒2克盐2克豆瓣酱10克。

3、 步骤：1。草鱼洗净，用葱姜盐料酒腌制一小时，然后切成小块备用；

4、 2把鱼块裹上鸡蛋和淀粉，放锅里炸，炸至金黄，取出，再炸；

5、 3.将豆瓣酱炒成红油，放入姜、葱、蒜，炒香后放入花椒、干辣椒、盐、糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀，再放入开水烧开；

6、 4加入黑豆腐和芹菜煮开；

7、 5大火收汁，加入鸡精，出锅。

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