烤蛋糕的温度和时间是多少（烤蛋糕的温度和时间）

大家好，小安来为大家解答以上问题。烤蛋糕的温度和时间是多少，烤蛋糕的温度和时间很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 1烤箱烤蛋糕温度180度左右，时间18-20分钟。制作烤箱蛋糕的温度在150度左右，时间视蛋糕大小而定。大的要40分钟，小的要20分钟。

2、 2烤箱烤蛋糕的温度注意事项：温度过高，蛋糕体积变小，燃烧速度变小。此外，外皮颜色深而厚，口感过度滋润。糕点蛋糕容易出现烘烤不均匀，表层的外皮从柔软的内侧剥离；温度过低，体积变大，烧损率变大。烘焙颜色浅且缺乏光泽，表面皮厚，口感粗糙，风味不佳。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。