网上外卖送餐服务日益受欢迎尤其十分受年轻打工族爱戴

经常上网购物的消费者，无论是食物、杂货、玩具、书籍等等，都想所买的物件尽快送到手上，最好还是免费送货;由於竞争激烈，无论是餐厅和网上杂货商，往往都会满足顾客需要，但同时面对难题，就是送货成本不低。在美国，顾客在Panera Bread网购9.99美元的三文治，餐厅承诺约半小时送到，问题是这间餐厅的外卖成本包括人工、煤气和包装，竟然高达5美元，而且绝大多数网上外卖送餐平均每单收费3美元，这意味如果要求顾客支付5美元送餐费用，等於眼白白看着顾客流失;因此一些接受网购外卖的餐厅，每单外卖必须设有一定金额，才可以抵销外卖送餐的成本。对於杂货商和超级市场，食品送货成本每个订单介乎8美元至10美元之间，可惜的是，顾客多数仍不愿意全数支付此金额。

网上外卖送递的成本对餐厅及杂货店是昂贵，却服务又不可或缺。大型超市及零售商例如沃尔玛、Target和Kroger投入十亿美元计透过併购和投资，发展本身送货系统。Target在2017年以5.5亿美元购买网上杂货服务商Shipt;该公司营运总监在一个访问中坦言，营运并不容易。

沃尔玛则透过数间公司提供杂货送递，虽然网购送货销售持续增长，但沃尔玛称其电商业务今个财年亏损料增加。与此同时，很多杂货店斥资装修商店、为送货订单安装冷冻设备，重新设计泊车位置等等。

不过，即使投入庞大资金建立外卖送货服务，很多餐厅和杂货店质疑是否值得，因为大多数外卖订单并无钱赚，导致部分公司决定止蚀停止网购外卖服务。之不过，还有公司看好市场前景，仍然坚持外卖送餐服务。事实上，愈来愈多大城市的家庭，帮衬网上外卖送餐或杂货送递服务，而住在较偏远小城镇及郊区的家庭，也开始网上外卖送餐服务。

瑞银及投行William Blair报告预测，网上餐厅外卖销售额将由目前的约250亿美元，到2022年增长至620亿美元;而网上杂货送递销售额到2022年料增长至约860亿美元，远高於2017年的170亿美元。创投基金同样看好外卖服务潜力，去年已经投入50亿美元於美国食品和杂货外卖服务，较2017年的投资超逾四倍。